As práticas de viticultura e de enologia são assumidas pela Quinta do Montinho como a base para um grande vinho e destinam-se a encontrar um equilíbrio entre a tradição das origens e a modernização das técnicas.
O Vinho é a expressão sublime da terra e da gente que o produz. A Quinta do Montinho abraçou o desafio de oferecer ao consumidor Vinhos que são um reflexo perfeito desta sub-região do Cávado – Minho.